Mieles |
Asturias, gracias
a su variada flora, produce miles de inigualable calidad y sabor,
siendo las más reconocidas las de alta montaña, elaboradas a
partir de flores de brezo (Erica umbellata)y/o castaño
(Castanea sativa) u otras plantas silvestres; son mieles oscuras, de sabor
y olor floral intenso.
La miel de brezo contiene más proteínas, amilasa y minerales
que el resto de las mieles, siendo estas sus principales propiedades terapéuticas:
Alimento energético, rico en vitaminas A, B, B2, B6, H, PP,
contiene potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, fosfato, azufre, yodo,
glucosa y fructosa.
Sus azúcares son simples siendo asimilados inmediatamente por la sangre
la que la convierten en excelente activador muscular y nervioso.
Esta rápida asimilación de los azúcares no provoca problemas
de obesidad y contribuye eficazmente a la digestión de otros alimentos.
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