Conservas |
Múltiples
son las formas de conservar la cantidad de alimentos que tenemos, siendo las
conservas en lata o frasco unas de las más antiguas.
De esta manera podemos disfrutar todo el año de productos estacionales,
manteniendo todas sus características.
Conservas de pescado de Candás, Gijón, Luarca, etc…, como
el bonito del norte
(elaborado a partir de bonito fresco pescado a la cacea), el caviar de
oricios (erizo de mar), las huevas de merluza, los paté de cabracho
(apreciado pescado de roca), etc…
También disponemos de gran surtido de platos precocinados como la tradicional
fabada,
las fabes con almejas, con calamares,con marisco, etc…, así como
potes asturianos,
manos de cerdo, perdices con setas, pollo de corral, cebollas y pimientos
rellenos,
bonito a la sidra, etc…
Otra gran familia de conservas son los latas de embutidos, donde los chorizos
y morcillas
se conservan igualmente que hace décadas con la manteca de cerdo (untu)
o al vacío.
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